金鶴の酒かす

新潟は佐渡、加藤酒造店「金鶴」の酒かすをいただきました。

板粕ずっしり、何と1kgです。

東山丸太町の交差点を少し下がったところ、ご近所の酒屋とみなが酒店で購入されているようで、愛用されている方より頂戴しました。

夏場は冷凍保存し、年中食べられるよう買いだめするほど常食している酒粕なのに、灯台下暗し、知りませんでした。

パッケージも素敵ですが、付属の料理帖もまた。

手書きの文とイラストでトースト、蒸しパン、葛餅、ジェラート、おばあちゃんの甘酒などレシピが載っています。

率直に酒粕の味が好きなので、あまり手を加えずに食べたい方ですが、おばあちゃんの甘酒が少し気になるところ。

1kgもいただいてしまったので、いろいろ試してみようと思っています。

そのままいただいてみたのですが、板粕は全体的にさっぱりとした印象を持っていたものの、金鶴はしっとりを超えてねっとり。

そのまま、そして炙ってと、結局ほとんど調理せずに直食べしてしまいそうです。

お気遣いうれしく、ありがとうございました。

年越しも酒粕を楽しみたいと思います。

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2日目

昨日よりは落ち着いて開店した2日目は、天気もよく、通りがかりに来てくださる方が増えました。

この2日は器の反応がよく、特に小鹿田焼がよく売れています。 Details »

初日終了

1日目が終わりました。

DMを見て来てくださった方や、メタボ岡崎の住人の方、またカイラスレストランで紹介いただき来てくださった方、通りがかりで覗いていただいた方などご来店ありがとうございます。 Details »

オープンしました

本日11時、無事に開店しました。

このような感じです。 Details »

まだ

明日オープンです。

というか、もう24日なので、今日ということになりますが。 Details »

伏見稲荷大社

伏見稲荷大社へ商売繁盛の祈祷をしていただきにいきました。

大学時代に伏見に住んでいたので、毎日のように横を通り、初詣にもお参りに行っていました。 Details »

大きい看板

先日取り付けをした小さな看板に続き、お店の正面である丸太町通沿いに大きな看板を取り付けました。

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DMを書いています

午前中に十分屋さんに行きました。

刷り上がったハガキからはほんのりと湯気が出ていて、本当に出来たてと言った感じです。

少し強めに押していただき、金属版ならではの凹凸がハガキに出ていて、とてもいい感じに仕上がりました。

家に持ち帰り、ただ今書いている最中です。

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看板

内装を自分でする欠点は、作業や取り付けに必要な部品や道具を選ぶのに時間がかかること。

お店の外壁にボルトをはめ込む受けの部分が残っていたので、それを活かして看板を取り付けました。 Details »

ロゴマーク

お店のロゴです。

お店の名前ロクの「ロ」と「ク」が重なってできたマークです。 Details »

16時間

朝8時に家を出てお店へ向かい、いつも使っている所とは違う「金戒光明寺」前のコインパーキングに停め、少し寄ってみました。

浄土宗の大本山ということで、立派なお寺です。

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材木屋で

先日、近所のスーパーの帰りにたまたま目に入った材木屋がり、900角の天板を探していたので寄ってみました。

店構えは一般の人が入るような感じではなく、声をかけるとあちらの方も私を見て不思議そうな様子。 Details »

いづも暦

オープンの日が決まりました。

2010年4月24日(土)です。

営業時間は11時〜20時、水曜日定休です。

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