長く使うことが楽しみになる道具

横浜中華街の料理人用の鍋を作っている山田工業所のフライパンです。

一枚の平らな鉄板を何千回と叩くことでこの形を作っています。

叩くことで鉄が締まって強くなり、また目には見えませんが、表面に細かい凹凸ができるため、鉄に油が馴染みやすくなっています。

一般的な鉄のフライパンは使い始めが焦げ付きやすく、そのために使用を諦めてしまう方が多いのですが、そういう方にも是非このフライパンを使ってみてください。

鉄製の調理器具は料理をすることで、鉄分を摂ることもでき、素材がはっきりしているので体にも安心です。

当店では厚み1.6mmで直径22cmと27cmのものを作っていただいております。

使い続けた家のフライパンは馴染み具合も良く、肉や魚などの食材に油分があるものはほとんど油を引かずに調理しています。

取手も鉄でできているのですが、家庭用の強火であれば熱くなりませんので、素手で掴んでも大丈夫です。

オープン依頼好評をいただき完売していました22cmが本日入荷しました。

一本一本取手の角度やフライパンの深みが異なりますので、手馴染みのいいものをお選び下さい。

打ち出し 鉄フライパン

22cm ¥2,730

26cm ¥3,675

contact:info@rokunamono.com

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5月25日〜31日の営業について

現在、新型コロナウィルスの感染状況に応じながら少しずつ営業を再開しています。

予約制は25日まで、26日以降は以下のスケジュールで営業をいたします。 Details »

限定的営業再開

15日(金)より限定的ではありますが、営業を再開いたします。

在店が1組のみとなるよう予約制にて受付、入店いただける時間(店舗到着時間)は13:30〜19:00、水曜定休です。

ご希望の方は前日の18:00までにメールにてご連絡ください。 Details »

改めてお知らせ

昨日の緊急事態宣言指定地域の拡大を受けて4月17日(金)より期間未定の店舗休業といたします。

事前連絡制の期間もご利用がないことは承知の上で、最終的な選択肢としての策でしたが、深刻な状況を受けての決定です。 Details »

今後の営業について

4月12日(日)から事前連絡制での営業とさせていただきたくのお願いです。

本日発表された京都府、京都市の国への緊急事態宣言発出要請を受け、受理されるか否かに関わらず、深刻な状態にあることには違いなく、今後の営業を大幅に縮小することにしました。 Details »

お知らせ

この週末は通常通りの営業をさせていただきました。

明日も普段通りに開ける予定です。

毎日(営業日は)書いていたブログはしばらくお休みします。 Details »

ブルキナバスケット

アフリカはブルキナファソのバスケットが入荷しました。

再入荷までに期間が空いてしまいましたが、各サイズ揃っています。
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お知らせ

新型コロナウィルス感染防止への対応につきましてお知らせです。

当店通常通りの営業をしていますが、 Details »

読谷山焼北窯 入荷しました。

沖縄、読谷山焼北窯の器が入荷しました。

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哲学の道

今朝、スーパー帰りの哲学の道です。

リュックいっぱいに食料品が詰まっていたのですが、これを見たら寄らずにはおられず。 Details »

熊野橋からの琵琶湖疏水

本日正午頃の岡崎疎水沿い、ソメイヨシノが満開です。

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よくある質問

初来店の方が多かったこの数日、ご自身の初めての陶器を当店で選んでいただき、興味の入り口となれたことがうれしい週末でした。

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4月の営業日

4月の営業日をお知らせいたします。

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