二日目のカレー

先週の休日、久しぶりに時間ができたので、カレーを作りました。

カレーは、少し手抜きをしたい時に作る家庭料理というイメージもありますが、私にとっては時間に余裕のある時にだけ作る根気のいる料理。

年3〜4回くらいしか作らないので、一度に15皿分ほど作ります。

材料は玉ねぎ1.5kg、ひき肉500g、にんにく6〜7片、鷹の爪2本と粉末状のルウ、コンソメ、塩、胡椒。

大量の玉ねぎを切ってとろとろになるまで炒め、キッチンに居続けるというのは、気持ちに余裕がないとできませんね。

あまり機会がなく、一度に大量に作るため、2日連続カレーライスとなります。

でもこの二日目のカレーがたまらなくおいしい。

こってりさの増した次の日のカレーがとてもいい具合になります。

二日目のカレーがおいしいのは、一晩置いている間に野菜や肉からじわじわと旨味が染み出ているからだそう。

仕込むのは面倒ですが、大量の玉ねぎのおかげですね。

自分で作るカレーの味がとても好みなので、今回は飽きずに三日連続食べていました。

そして残りはホウロウタッパーに入れて冷凍庫へ。

次に作るのは秋ぐらいでしょうか。

【臨時休業のお知らせ】

7月2日(土)、4日(月)〜  6日(水)はお休みさせていただきます。

3 Comments

  1. kurata より:

    「昨日のカレー」ってやつですね。

    ハシモトさんの時間の過ごし方がうかがえて、
    で、それがとてもいい感じがしました。

  2. roku より:

    日常の時間の使い方って人それぞれで、近い間柄でさえ知っているようで表に出ない部分ですよね。
    ブログで日常を綴るのは、普通のことのようで、始めてみると少しはずかしいものです。

  3. あだち より:

    カレー曜日、やりたいなぁ、もう2年はやってない。毎週やってたのにね。はしもさんのカレー食べてみたいな。

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