二日目のカレー

先週の休日、久しぶりに時間ができたので、カレーを作りました。

カレーは、少し手抜きをしたい時に作る家庭料理というイメージもありますが、私にとっては時間に余裕のある時にだけ作る根気のいる料理。

年3〜4回くらいしか作らないので、一度に15皿分ほど作ります。

材料は玉ねぎ1.5kg、ひき肉500g、にんにく6〜7片、鷹の爪2本と粉末状のルウ、コンソメ、塩、胡椒。

大量の玉ねぎを切ってとろとろになるまで炒め、キッチンに居続けるというのは、気持ちに余裕がないとできませんね。

あまり機会がなく、一度に大量に作るため、2日連続カレーライスとなります。

でもこの二日目のカレーがたまらなくおいしい。

こってりさの増した次の日のカレーがとてもいい具合になります。

二日目のカレーがおいしいのは、一晩置いている間に野菜や肉からじわじわと旨味が染み出ているからだそう。

仕込むのは面倒ですが、大量の玉ねぎのおかげですね。

自分で作るカレーの味がとても好みなので、今回は飽きずに三日連続食べていました。

そして残りはホウロウタッパーに入れて冷凍庫へ。

次に作るのは秋ぐらいでしょうか。

【臨時休業のお知らせ】

7月2日(土)、4日(月)〜  6日(水)はお休みさせていただきます。

3 Comments

  1. kurata より:

    「昨日のカレー」ってやつですね。

    ハシモトさんの時間の過ごし方がうかがえて、
    で、それがとてもいい感じがしました。

  2. roku より:

    日常の時間の使い方って人それぞれで、近い間柄でさえ知っているようで表に出ない部分ですよね。
    ブログで日常を綴るのは、普通のことのようで、始めてみると少しはずかしいものです。

  3. あだち より:

    カレー曜日、やりたいなぁ、もう2年はやってない。毎週やってたのにね。はしもさんのカレー食べてみたいな。

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水無月

今年の水無月は鍵善良房で。

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梅酒仕込み

ブログの再開は季節のもので、今年も梅酒の仕込みを終えました。

とりあえず1瓶です。

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6月1日〜7日の営業について

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5月25日〜31日の営業について

現在、新型コロナウィルスの感染状況に応じながら少しずつ営業を再開しています。

予約制は25日まで、26日以降は以下のスケジュールで営業をいたします。 Details »

限定的営業再開

15日(金)より限定的ではありますが、営業を再開いたします。

在店が1組のみとなるよう予約制にて受付、入店いただける時間(店舗到着時間)は13:30〜19:00、水曜定休です。

ご希望の方は前日の18:00までにメールにてご連絡ください。 Details »

改めてお知らせ

昨日の緊急事態宣言指定地域の拡大を受けて4月17日(金)より期間未定の店舗休業といたします。

事前連絡制の期間もご利用がないことは承知の上で、最終的な選択肢としての策でしたが、深刻な状況を受けての決定です。 Details »

今後の営業について

4月12日(日)から事前連絡制での営業とさせていただきたくのお願いです。

本日発表された京都府、京都市の国への緊急事態宣言発出要請を受け、受理されるか否かに関わらず、深刻な状態にあることには違いなく、今後の営業を大幅に縮小することにしました。 Details »

お知らせ

この週末は通常通りの営業をさせていただきました。

明日も普段通りに開ける予定です。

毎日(営業日は)書いていたブログはしばらくお休みします。 Details »

ブルキナバスケット

アフリカはブルキナファソのバスケットが入荷しました。

再入荷までに期間が空いてしまいましたが、各サイズ揃っています。
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お知らせ

新型コロナウィルス感染防止への対応につきましてお知らせです。

当店通常通りの営業をしていますが、 Details »

読谷山焼北窯 入荷しました。

沖縄、読谷山焼北窯の器が入荷しました。

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今朝、スーパー帰りの哲学の道です。

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