お手入れー鉄フライパン・中華鍋ー

前回の白雪ふきんに続き、鉄フライパン中華鍋のお手入れ方法について。

初めて鉄製のものを使い始めるという方も多くいらっしゃいましたので、役立つ内容を盛り込みながらご紹介したいと思います。

購入後にしていただく空焚きの方法については以前のブログをご参考ください。

フライパンも中華鍋も共通ですが、使用した後は洗剤を使わずに亀の子束子を使って洗い落としてください。

調理後すぐの鍋が温かい時の方が簡単に汚れ落しができます。

その後は、火を入れて水分を飛ばし、ペーパータオルで薄く油を引いて保管してください。

ここまでは、お買い上げいただいた方にお渡ししている説明書にもある内容。

ここからは、追加の情報を。

もし焦がしてしまい、亀の子束子でも落としきれない場合は、水を入れて火にかけ、ふやかしてから再度試してみてください。

それでも取れない場合は、その部分だけを金属製の束子で擦ってください。

金属製の束子で擦った場合は、火にかけて水分を飛ばす際に、普段よりも念入りに焼き込みしてから油を引いてください。

サビの場合も上記と同じ操作で修復可能です。

鉄製の道具の良い点は、焦げやサビなどが付いても自分でメンテナンスができ、それ次第でより長く使えること。

鉄分摂取もできますしね。

焦げを取りきらずに残しておくと、その部分にさらに蓄積されて、後で余計面倒になりますので、早めに落としておくことをおすすめします。

私は、焼き魚もこのフライパンで作りますが、焦げ付かないようにするために、フライパンをよく熱してから食材を置きます。

これは、餃子や薄焼き玉子なども同じ。

強火でよくフライパンを熱してから食材を焼き、しばらくして火を弱める。

焦げそうだからと熱しきる前に置いてしまうとくっつきやすくなりますのでご注意を。

お使いいただいている方でお役に立つ情報があれば、是非参考にしていただき、これからも末長く使い続けていただきたいと思っています。

ご来店いただいた時に、相談いただいても結構ですので、何かありましたらお気軽にどうぞ。

コメントはまだありません

Sorry, the comment form is closed at this time.

高千穂のわら細工 受注について

dscf2125

11月下旬から12月上旬にお渡しとなります高千穂のわら細工、本日8月31日より受注を開始いたします。

Details »

夏期休暇

ここ数年お盆期間にいただいていました夏休み、今年は明日17日(月・祝)から4日間頂戴いたします。 Details »

わら細工受注状況

dscf2128

先日より受注を開始しました本年度分のわら細工、有り難くこの2週間で各商品共に限定数量の半数を超えました。

Details »

今井食堂

高麗美術館から上賀茂へ戻り、お昼ごはんは今井食堂で。

サバ煮定食とおすすめ定食、2種のみの食堂です。

Details »

高麗美術館

神馬堂から高麗美術館へ。

開館30周年の特別記念展示「鄭詔文と高麗美術館」を見に伺いました。

Details »

神馬堂

以前よりブログをお読みいただいている方は、私の縁のなさをご存知かと思います。

ここ数回振られ続けた(完売、予約終了など)神馬堂、今朝ようやくです。

Details »

笹型カトラリー

販売されてから半世紀以上になる剣持勇氏デザインの笹型カトラリー、気に入ったものをずっと使い続けたいとの思いに対して心配入らずの安定商品です。

Details »

スープカップ

日中はまだまだ暑い日が続きますが、朝晩には涼しさを感じられるようになり、例年この頃になると温かい食事用の器を探しに来られる方がおられまして。


Details »

Nitta Bakery

東山は六波羅に明日9月9日オープンとなりますNitta Bakeryのパンです。

Details »

OZ magine TRIP

本日9月7日発売、スターツ出版発行のOZ magine TRIP「秋の京都へ」に掲載をいただきました。

Details »

ANDADURA製品のメンテナンス

ANDADURA製品をお買い上げいただいた方々へ、より良い状態で長く使っていただくために1ヶ所注目していただきたい部分がありまして。

Details »

9月4日の営業について

9月4日(火)は台風21号上陸につき、休業とさせていただきます。

また5日(水)は定休のため、連休となります。

レインボーラムネ

生駒のラムネと言えば、知る人ぞ知るのレインボーラムネ。

ハガキで応募をし、当選した人だけが購入できる幻とまで言われているラムネ菓子です。 Details »