ビゴの店

北大路にあるパン屋さん、ビゴの店のパンをいただきました。

こちらのパン・オ・ルヴァン(品名は多分…)がお好きとのことで。

スライスして軽くトーストし、オリーブオイル、ハチミツ、こしょうをかけていただきました。

こだわりの食べ方とかではなくて、調味料がたくさんあると期限までに食べきれないことが多く、いろいろと集約していった結果、バター、マーガリン、サラダ油の類いはオリーブオイルひとつで、砂糖、ジャム他糖分についてはハチミツで済ませています。

トーストはオリーブオイルにハチミツが鉄板で、粉系は日持ちがするので実験兼ねていろいろと。

シナモン、フェヌグリーク、クローブ、クミン、ターメリック、キャラウェイ、パプリカパウダー、ガーリック、タイムなどなど、毎朝のトーストや料理全般に試していまして、完全に思いつきで行うチャレンジは失敗も多いのですが、時に劇的なうまさに出会えるので、限りない組み合わせを楽しんでいます。

酸味のあるパン・オ・ルヴァンには甘みと辛みをシンプルに足して。

それぞれの味が活きておいしかったです。

お気遣いをいただきありがとうございました。

大変おいしく頂戴しました。

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