そればな

先月、友人が松本でお店を開きました。

屋号は「そればな 」、グルテンフリーのお菓子と喫茶のお店です。

グルテンフリーにこだわっているのは友人自身にアレルギーがあって、同じ体質の方には安心して、そしてわたしのような雑食タイプには素直においしいと思えるものをと、広く選んでいただけるお菓子を提供しています。

まずは送ってくれたものをひと通りご紹介してから。

上の写真はフロランタン、そしてこちらはササシグレの米粉パン、

マフィンはイチゴピスタチオにブルーベリーココナッツ、

グレープフルーツのタルトに、

どら焼きは餅入りとバター入りと。

材料は無農薬の米粉やてんさい糖、有機食品を使用していて、マフィンについては動物性のものも不使用です。

わたしは食品アレルギーはないものの、日本人なので生まれつき米の消化が得意な身体なのではと思い始めて、最近麦より米をと考えるようになりました。

と言ってもかなり緩くて、朝は習慣でトーストとコーヒーなのですが…、できる限りで。

気軽に買える加工品となると小麦の方が勢力が強いこともあるのかと、米原料の加工品がもっと増えたらいいのにと思っていたところに友人のこのスタイル、応援しています。

5月24日の開店で、新型コロナウィルスの感染拡大が心配された中ともあり、まずはテイクアウトの営業からスタートをしています。

これから始まる喫茶スペースではでく工房のグラスや小鹿田焼のカップ、延興寺窯小代瑞穂窯のプレートなど、当店で選んでくれた器でお茶の時間を楽しんでいただける予定。

営業日は木金土日の11時〜18時です。

お近くの方や松本へご旅行にいかれる方は是非とも、詳細は公式ウェブページfacebookInstagram)からご確認ください。

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