久松食堂

買い付けの後は金武の久松食堂でお昼ごはん。

久々にチーイリチャーが食べたくなって。

チーイリチャーとは豚の血を使った豚肉の炒め物です。

てびち(足)やミミガー(耳)中身汁(内蔵)など沖縄の豚料理はバリエーション豊富で、鳴き声以外は全部食べると言われているほど。

ただ血の炒りつけとなると味の想像ができなさすぎて、初めての時は緊張しながら注文したように覚えています。

似た食べ物が思いつかずに味の例えようがないのですが、なんとも言えない深い旨みで、ごはんと混ぜていただいていると永遠に食べられそうに思えます。

好みは分かれるかもしれませんが、わたしはものすごく好きなタイプ。

いただけるお店が少なく、こちらもお昼のみの営業とあってなかなか機会がないのですが、この日は目指して伺いました。

一時期衛生管理の問題で(センターの)血の出荷ができなくなり、姿を消した期間があったので、当たり前にいただけるとは限らないのかもとも。

上に乗っている白いものはニンニクです。

*希少に加えてこの後人に会わないスケジュールでないととのハードルもあります。

閉店までさほど時間がなかったのでひたすら食べ進め、名残惜しくの完食でした。

大大大満足の帰り際、おかあさんに「おいしかったです!」と言葉添えしましたら、「血が足りなくなったらまたおいで〜」と。

最高のごはんでした。

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