落合羊羹

岡山から来てくださった方より、羊羹のいただきもの。

直包の中に不揃いな棒羊羹、この様子から十分にローカル感が伝わってきます。

いただいた時はご覧の状態で、寝かせておくと表面が白くなり食感が変わっていくとのお話。

密封しない状態で数日放置と試してみたら、いい具合のバランスになりました。

表面カリッと中はしっとり、食感だけでなく箇所箇所で甘みの感じ方も違って、自分好みにカスタムするのも楽しい羊羹。

漢字だらけのパッケージもまた格好良くて。

裏面はこんな感じです。

落合羊羹を作る菓子店は何店舗かあるようですが、細々とされているこちら加藤さんのものを好んでおられるらしく、味、包み、この雰囲気と他を知らないものの勝手に共感、グッときます。

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