とみぐすく食堂

晩ごはんはとみぐすく食堂で、2回目の訪問です。

沖縄旅の様子をご覧いただいている方はご存知かもしれませんが、最近骨汁にはまっていて、骨汁を提供しているお店を調べては食べに行っています。

骨汁とは沖縄そばのスープを作る際に出汁取り用に使った骨を使い、再度調理して汁物に仕上げたもの。

この物量の半分強が骨で、その周辺に付いているお肉をいただくのですが、他ではなかなか味わえない料理です。

大きな空の器は骨入れ。

箸を使って身をはがしながら食べていくのですが、結構難しくて食べ終わる頃には掌が疲労しています。

手で食べたいところですが、さすがにそれはと抑えていまして。

完食に時間がかかるので急いでいる時にはおすすめしませんが、肉も汁もおいしいので、ご興味ある方は是非試してみてください。

お店によっては限定数での提供ですので、あるかどうかはタイミングです。

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