てだこそば

食事続きの掲載となりますが、あしからず。

お昼ごはんの後に1軒工房を訪ねているのですが、工房の様子は公開厳禁(過去に心痛むことがあられましたようで)とあって伏せさせていただきまして。

新規開拓のそば店にも寄りながら、必ず戻ってくるのがてだこそば。

個人的には不動の1番です。

いつもはソーキそば(大)を頼むのですが、たまの注文がこちら、沖縄そば(中)にソーキ肉追加です。

*沖縄そば:三枚肉 ソーキそば:軟骨肉

お昼もそばだったので、麺の量を控えて具を増すことにしました。

こちらのお店、白濁スープとコシのある自家製の縮れ麺、そしてとろとろの濃厚な肉と私好みの掛け合わせで、毎度必ず立ち寄っています。

卓上にある紅ショウガはスープに入れてしまうとそれ以降の味も変わってしまうので、個人的な食べ方としては別添えで。

特にこってりとしたソーキ肉にたっぷりと合わせ、そばに入れずともこれだけでいただいたりしています。

注文してからすぐに出てくることも出張中には有り難いお店です。

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