島豆腐と、おそば。真打田仲そば

お昼ごはんは名護で。

初めて参りました島豆腐と、おそば。真打田仲そばへ。

店名やこの雰囲気からもお分かりになりますかと、モダン系(個人的に分類してます)沖縄そば店です。

2種から選べるスープ、白濁スープが好きな私はこちら真味を注文しました。

具材は肩ロース、ソーキ、厚揚げの3種から選べ、肩ロースに。

ニンジンのナムルが乗っているのもニューウェーブな装い。

白濁からまったり系を想像していただいたスープは意外にもあっさりで、優しいお味でした。

柔らかい肩ロース肉も脂が少なめであっさり、するすると入る沖縄そばです。

店名の頭にもなっているとあれば食べずには帰れないと、島豆腐のごはんをセットにしました。

ごはんはさんぴん茶(ジャスミンティー)で炊いているそうです。

沖縄の豆腐、しっかりとした食感とその旨味の濃さにどこでいただいても心底おいしいと感じているのですが、こちらの島豆腐はその中でも頭ひとつ抜き出ているかと。

豆腐の味を尊重した味付けも程よくて。

お好みでそばの出汁を入れて食べてくださいとのこと、半分はそのままで、もう半分はスープを入れていただきました。

そばの方は私のタイプからするとちょっと上品で、どうしてもガツンとした味を求めてしまうのですが、この豆腐めしにはやられました。

あっさり系のそばがお好きな方にはおすすめ、スープと具材の組み合わせ次第で味の印象もだいぶ変わりそうです。

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