かぼちゃの後始末

こだわっている訳ではないのですが、何だか始末についても続いています。

かぼちゃを調理する時に出てくる種、毎回ではなくとも、気が向くと煎って食べています。

わたをきれいに取り除くのが大変だったのですが、いい方法も見つかりまして。

手で取れる大きなものは予め落としておき、種に付いた細かなものはそのまま水切りネットに入れてもみ洗い。

種とわたがきれいに分かれます。

水気を絞ってそのまま捨てられ、なかなか便利。

洗った種をザルに取って、乾くまで干します。

こういう時にもどうぞ浅ザルをご活用いただければ。

乾いた後はフライパンで煎るだけ、鉄のフライパンを熱して乾煎りをします。

鉄で煎ることで香ばしさが加わるため、味付けはせずに無塩で。

種の始末、ここからがちょっと手間だったり、殻を割って中身を取り出すのが少し面倒な作業でして。

一度にたくさん食べるものではないため、お酒を飲みながらちまちまするにはちょうど良く、私は然程気にならないのですが、細かい作業なのでお嫌いでなければ。

アーモンドとピスタチオの間のような味でおいしいです。

話題の不飽和脂肪酸、オレイン酸やリノール酸が含まれているとあり健康効果を思って1日10粒ほど。

栄養価を調べてしまうと捨てるには惜しく、始末にも効果を期待です。

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