海の店ささき

島根買い付け紀行最終回です。

森山窯を後にし、お昼ごはんは海の店ささきへ。

毎回伺わせていただいている食事処、注文も毎度の日替わり定食です。

お料理2品にごはん、お味噌汁、香の物のセットで、この日の1品目はタラのフライのあんかけ。

しめじの入ったトマト系の餡、淡白なタラに良く合います。

白ごはんに乗せたかったのですが、移動できないほど身が柔らかく、揚げたてホクホクでした。

2品目はバトウのお刺身。

透明感とツヤのある白身、魚に甘みがあったので刺身醬油は控えめにし、わさび多めでいただきました(島根の刺身醤油は甘さ強めなので)。

バトウとは耳馴染みのない魚ですが、マトウダイの別名。

と言いましてもマトウダイもピンときておらず、ささきさんで度々いただくだけなのですが。

バトウは漢字で表記をすると「馬頭」、顔が馬に似ているため島根ではそう呼ぶのだとか。

注文してから長く待つことがなく、時間の限られた中でおいしいものをとの出張ごはんに申し分のないお店です。

半年に1度ながら楽しみと安心感を持って伺っています。

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