すだちの蜂蜜漬け

すだちをおすそ分けいただいたので、蜂蜜漬けにしました。

自宅にすだちの木がある徳島の方からと、農薬やワックスが付いていないとあって皮ごと漬けることにしました。

洗って水気を拭き、スライスして蜂蜜を入れただけです。

果汁が染み出た蜂蜜も楽しみにしていまして、炭酸割りやお湯割りにでもしようかと。

柑橘系の皮の苦味もいける方なので、そのままつまんだり、刻んで料理に使ったりと余すことなくいただこうと思っています。

レモンや柚子、かぼすなどの酸味の強い柑橘類は一度に食べきれないため、少しずつ長く使えるよう漬け込んで保存することが多いのですが、そんな時にはこちら。

酸や塩分に強く密閉できるステンレス蓋の保存瓶、扱いが楽なので重宝しています。

冷蔵庫のドアポケットに入るサイズで、冷蔵保存が必要な食品の収納も難なくです。

定番で作り続けられているため、必要になった時に買い足しできるところも安心。

折角なら同じ瓶で整然と揃えたいですし。

450mlと900mlの2サイズで常時在庫しておりますので、ご入用の際にどうぞ。

ステンレスキャップ保存瓶

450ml ¥350(抜)

900ml ¥400(抜)

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