みつばち

河原町今出川、みつばちのあんみつをいただきました。

あんずの入った豆かんと、白玉、つぶあんの入ったあんみつと。

それぞれ別添えであった黒蜜をかけていただきました。

黒蜜は沖縄波照間島の黒糖から作られているとのこと、十分な量があって好みの甘さでいただけるのもうれしいところ。

寒天も天草から手づくりで、海藻特有の味と香りがしっかりと残っていました。

食感のいい赤えんどうと酸味のあるあんず、それぞれの個が立っているものの黒蜜でまとまる感じが絶妙です。

あんみつ自体、何年ぶりか記憶にないほどでしたが、こんなにおいしい食べものだったかと。

大人好みということもあるでしょうか。

こちらは白玉とつぶあんの入ったあんみつ。

あんずも赤えんどう豆もいろいろと乗っています。

つぶあんがまたおいしくて、あんこを楽しむため黒蜜を微調整しつつ寒天との組み合わせを堪能いたしました。

ふたつも楽しませていただき恐縮ですが、ありがとうございました。

おいしく頂戴いたしました。

さっぱりとした甘味に似合う色味と思い合わせた器は沖縄の湧田マカイです。

湧田焼時代に作られていた重ね焼きならではの特徴的な施釉、合理的な作り方ゆえの形と釉薬と。

近々少量ながら販売予定をしていまして、店頭出しの際にまた改めて。

万人向けの器と言い切れない使用上の注意も含めてご紹介したいと思います。

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