山田屋まんじゅう

愛媛のお菓子、山田屋まんじゅうをいただきました。

口にするのは2度目、随分と前のことですが、そのおいしさからよく憶えているお菓子です。

以前はそのままいただきましたが、凍らせて食べてもとのことで冷凍してみました。

皮と餡の境界線が分からないほど双方共になめらかな食感なのですが、凍らせても同じくで、固くならずに驚きです。

まずはひやっと、そして次第に小豆の味が。

冷凍すると尚更に皮と餡の食感が近くなるような、一体化して感じました。

今年で創業150年とのこと、家紋だけの控えめな包みから初めていただいた時は梅のお菓子かと思ったこちら。

今はこのパッケージで山田屋さんだと即反応、シンプルなのが反って印象的です。

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