沖縄仕入旅

企画展の前となりますが、沖縄へ買い付けに行っていました。

展示会直前とあって強行となり、今までで一番短い滞在時間です。

お店で食事できるのが時間的に1回限りのスケジュール、あとは空港の待ち時間でのコンビニ食とあって、この1回を厳選の中の厳選に。

個人的沖縄そばランキング1位のてだこそばへと参りました。

お昼時は過ぎていたものの駐車場は一杯、毎度のことなので想定内でしたが、いつ伺っても賑わっています。

注文するものも既に決めていて、一番好きなものをお腹いっぱいにとソーキそば大を頼みました。

沖縄食に詳しくない方へ、改めてここで少し。

沖縄そばは三枚肉、ソーキそばは軟骨肉が入ったもの、麺や汁のタイプは地域によっておおよその傾向があり、そしてもちろん店によっても細かく異なります。

ラーメンと同じで好みは人それぞれですので、沖縄へ行かれる際にはそば探しもどうぞ楽しみのひとつにされてください。

てだこさんのソーキは骨までトロトロ、肉汁が加わった白濁スープも自家製の弱縮れ麺もどれにおいても好みなもので、その掛け合わせにはまり過ぎています。

今回も伺うのが楽しみで仕方なく、滞在中の1食にかける思いが強過ぎていましたが、最大にしていった期待値もきちんと受けとめてくれる安心の味でした。

汁も全て飲み干し、汗を流しながら大満足の食事、大変おいしく頂戴しました。

今回の仕入は大宜味村、菅原さんの窯へと伺っています。

楽しみにしていただいる方々には申し訳なく、荷物が届くのはまだこれから。

店頭出しが完了した際には即日ブログにてお知らせしますので、その報告をお待ちいただければと思います。

この度は短い仕入記となりますが、お付き合いのほどよろしくお願いいたします。

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てだこそば

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