中将餅

奈良当麻の名物という中将餅をいただきました。

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葛城の里に自生するよもぎをたっぷりと使ったよもぎ餅、4~5月に収穫され、今の時期は新よもぎを使用しているそうです。

お餅が柔らかいのできれいに器に盛れず、箱からそのまますくっていただきました。

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割り箸が付属している意味がよくわかりますね。

菓子楊枝ではうまく食べられないほど延びの良いお餅、名物だけあってしっかりとしたよもぎの味と香りを感じます。

上に添えられたあんこはこしあんですが、小豆の粒を後から加えていているようで。

こしあんともつぶあんとも違い、なめらかなあんこの舌触りの中に時折粒を感じる新鮮な食感でした。

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「夏場は冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい」と書いてあったので、残りは冷蔵庫へ。

十分に冷やした後でも固くならずおいしさそのまま、よもぎの味に春を感じたいただきものでした。

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